Macaroane - istorie și fapte interesante
macaroane este un produs de cofetarie delicios, derivat din Italiană. Pentru prepararea acestor dulciuri originale se folosesc albusuri, zahar pudra si migdale macinatecare sunt uneori înlocuite cu nuci măcinate, alune de pădure, alune, semințe de dovleac și chiar semințe de mac sau fulgi de ovăz.
De asemenea, puteți adăuga unt, drojdie, miere, smântână, gălbenușuri de ou și condimente în aluatul de macaroon. Totul depinde de o rețetă specifică și… preferințele individuale ale bucătarului. Macaroanele la cuptor sunt traduse diverse creme, le puteti stropi si cu zahar pudra sau le puteti acoperi cu glazura. Cookie-urile își iau numele de la un cuvânt italian maccherone sau macaroanecare în dicționarul francez din 1650 însemna un fel de macaroane cu brânză.
Numele actual al cookie-urilor poate avea mult de-a face și cu un verb italian maccare, care înseamnă biciuire.
Istoria macaroanelor începe cu faimoasele zone de cultivare a migdalelor din Italia. Inițial, macaroanele erau hrana săracilor, dar cu timpul marele lor gust a fost recunoscut și apreciat de locuitorii mai bogați din Italia și Franța.
Curând după aceea, pe mese au început să apară macaroons monarhi și cele mai importante personalități. Alte surse spun că primele macaroons au apărut în Secolul al optuleacând, în urma numeroaselor călătorii în țările arabe, în Italia au apărut cantități mari de migdale.
După cum arată istoria, în ciuda faptului că macaroanele au fost create în Italia, la Franţa ea i-a adus secolul al XVI-lea - Catherine de Medici. Exact asta Franța a făcut celebre aceste dulciuri colorate și datorită ei au devenit faimoși în toată lumea. Merită menționat aici că unul dintre orașele franceze a devenit excepțional de faimos datorită macaroanelor. Este un oraș aici Nancy, locuit de călugăriţecărora le este interzis să mănânce carne.
Macaroanele, care constau în principal din migdale sănătoase, au devenit apoi o parte importantă a dietei și un mijloc de a câștiga bani. Călugărițele au vândut prăjituri pentru a-și câștiga existența care nu a fost ușor după Revoluția Franceză. Călugărițele erau numite „Tha Macaron Sisters„Și una dintre străzile orașului a fost numită după ei.
Doar în apropiere 1830 macaroanele și-au luat aspectul actual, adică forma două fursecuri colorate, combinate cu o cremă cu gust fantezist. Astfel de fursecuri au fost popularizate de cofetarie Pons, situat în Cartierul Latin. În 1862, a început producția lor casa lui Ladureecare produce în prezent cele mai minunate și mai emblematice macaroon din lume.
Vă amintiți filmul Marie Antoinette regizat de Sofia Copolla? Exact asta Laduree macaroane preparate, folosite în producție. De asemenea, compania a fost selectată să livreze prăjituri la nunta Prințului de Monaco, Albert al II-lea și Charlene Wittstock.