Astăzi vă vom spune despre bucătăria belgianăcare este relativ la noi puțin știut. Degeaba cauti un restaurant cu delicatese belgiene. Fără a număra cabinele de servire cartofi prajiti belgieni sunt ca medicamentele. Înseamnă asta că bucătăria belgiană este plictisitoare și monotonă? Nimic din aceste lucruri! Convinge-te singur.
Mâncăruri tradiționale și produse din bucătăria belgiană
Cele mai cunoscute delicatese belgiene sunt cu siguranță chipsuri și Vafe. Aceste două delicatese merită puțin mai multă atenție, așa că le-am dedicat intrări separate:
- Vafe belgiene;
- cartofi prajiti belgieni;
Bucătăria belgiană este adesea comparată cu bucătăria francezăcu toate acestea, belgienii au păstrat multe feluri de mâncare aparținând vechilor preparate naționale ale flamandilor sau valonilor. Locuitorilor Belgiei le place să mănânce gustos și mult. Ei acordă mult mai puțină atenție servirii și decorarii preparatelor.
Potage belge - supă tradițională
Vom începe lista noastră de delicatese belgiene cu potage belge, acesta este supă tradițională belgiană. Este un fel de mâncare cu carne de vita si varza rosie. Se adaugă și la el ceapă, usturoi, măr, cartofi și unt. Supa te încălzește de minune, așa că va fi perfectă pentru toamnă și iarnă. Important este că toate ingredientele sale sunt foarte ușor de obținut.
Waterzooi
Când vorbim de supe, nu putem uita waterzooi. Waterzooi it supă cremă (unii se referă la ea și ca o tocană), gătit cu pește, legume și ierburi. Înainte de a mânca ea este se amestecă cu gălbenușurile și se condimentează cu smântână. Pentru a face waterzooi poti folosi si un pui sau un iepure. Acest fel de mâncare delicios are cel mai bine gust cu o baghetă proaspătă și crocantă. Se spune că, dacă cineva vrea să cunoască bucătăria belgiană, ar trebui să înceapă prin a încerca waterzooi.
Istoria acestei delicioase supe este foarte simplă. Când pescarii flamanzi nu au reușit să vândă tot peștele capturat într-o anumită zi, i-au împărțit între ei. Soțiile pescarilor au sufocat legumele de sezon, le-au adăugat apă și vin alb. Au adăugat pește tăiat bucăți la baza pregătită și au gătit vasul la foc mic. Au pus oala în mijlocul mesei pentru ca toată lumea să se poată servi orice mărime. De-a lungul timpului, au început să fie create noi versiuni ale acestui preparat tradițional. Prea mult luxos se crede supa de homar si calcan. Waterzooi nu este singurul fel de mâncare belgian pe bază de pește proaspăt. Oamenii din Belgia sunt faimoși pentru peștele și fructele de mare delicioase, pe care le consumă în cantități uriașe.
Pește și fructe de mare
Belgienii mănâncă mult peste si fructe de mare. Regii de necontestat ai meselor belgiene sunt catâr - servite in diverse moduri, sunt cu adevarat delicioase - proaspete, perfect asezonate.
Dacă vă place și alt pește sau fructe de mare, încercați:
- urme servit în multe feluri - afumat, aburit, prăjit sau murat;
- proaspăt languste din Ostendecare sunt decorul aproape a oricărui restaurant de pește. Servit în multe locuri ca special zilnic;
- stridii - crude sau coapte cu adaos de pesmet, ierburi și brânză;
- Țipar - copt în unt insotit de cimbru sau patrunjel;
- fileuri de sare proaspătă, servite cu lămâie și unt.
Moules et fritest
Știți că sunt un preparat tradițional belgian scoici cu… cartofi prajiti acesta este moules et fritest? Deși la prima vedere o astfel de combinație nu pare deosebit de armonioasă, este vorba doar de aparențe. Totuși, ne este teamă că midiile și chipsurile, consumate în afara Belgiei, nu vor avea un gust atât de grozav.
Moules marinieres
Sunt cu adevărat un fel de mâncare regal midii fierte în vin alb cu adaos de țelină și smântână - moules marinieres. Multe restaurante le servesc, așa că nu ar trebui să aveți prea multe probleme în a le găsi.
Carne de vită flamandă
Unul dintre mâncărurile belgiene emblematice este, de asemenea corbonada flamand, acesta este carne de vită înăbușită în flamandă. Pe lângă carne, felul de mâncare este format din ceapă, slănină și bere ușoară. Carnea de vită flamandă este un adevărat paradis pentru iubitorii de carne.
Ce să mănânci în Anvers?
Fiind în Anvers trebuie sa incerci iepure înăbușit în vin alb. Cu adaos de prune uscate are un gust delicios.În acest oraș puteți ajunge și la pudding - Tratat belgian făcut din resturile de pâine, stafide, lapte, ouă și zahăr. Pudding va ideal de exemplu pentru un al doilea mic dejun.
Ce să mănânci în Gent?
Fiecare regiune a Belgiei este renumită pentru delicatesele sale tradiționale locale. Fiind în Gent, ajunge la Conuri Cuberdon. În Gent și în împrejurimi, mănâncă, de asemenea, cea mai bună zooi de pui și alte mâncăruri delicioase cu gulaș.
Ce să mănânci la Bruxelles?
Bruxelles este un oraș multicultural. Puteți obține practic totul acolo, inclusiv brânză de vaci poloneză, mezeluri și pâine. În timp ce vă aflați la Bruxelles, merită să gustați mâncăruri tradiționale belgiene - Carne de vită flamandă, supă de varză roșie sau scoici cu chipsuri.
La Bruxelles veți găsi cele mai frumoase și cele mai frumoase cafenele și ciocolatiere impresionante. Deoarece ciocolata belgiană este considerată cea mai bună din lume, ar fi un păcat să nu o încerci.
Dacă vă plac dulciurile, asigurați-vă că citiți mai multe despre Ciocolata belgianaiar când vizitați Bruxelles sau în toată Belgia, fiți cu ochii pe cel popular Magazinul belgian de ciocolatier al lui Leonidas.
Dacă vrei bere, asigurați-vă că verificați Delirium Cafe la Impasse de la Fidélité 4. Acest loc are cea mai mare selecție de beri din lume. Restaurantul are un record Guinness, iar meniul este destul de carte.
Ce să mănânci în Bruges?
În bruges merita incercat pesti waterzooi. In restaurantul numit Bistro 't Zwart Huis puteti gusta varianta cu sare, somon si creveti. Pe langa supa, incearca si pe cele traditionale chiftele într-un delicios sos de roșii, servite cu piure de cartofi. Dacă vă place un fel de mâncare tipic flamand, comandați-l anghilă într-un sos de ierburi verzi (paling in 't groen).
beri belgiene
Fiecare gurmand și persoană căreia îi place să descopere arome locale ar trebui să-și amintească și despre berea belgiană.
Ca o curiozitate, vă vom spune că este cunoscut în Belgia peste 300 de tipuri de bere. Bere e adăugat de asemenea pentru multe feluri de mâncare din carne, pește și legume. Un exemplu este felul de mâncare numit stoofvleescare este o combinație de carne de porc și vită, gătită încet într-o bere belgiană închisă la culoare**.
Berea tradițională belgiană conține de obicei un procent mai mare de alcool decât berile poloneze. Cele mai populare mărci sunt: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* i Tarwebier.
Interesant este că cea mai bună bere din Belgia este… călugării. Dintre cele șase mănăstiri trapiste belgiene, cinci sunt producători de bere: Vest-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval și Chimay.
Pe lângă berile tari și adesea închise la culoare, va exista și ceva pentru gurmanzii mai pretențioși, precum și doamnele cărora le plac aromele de fructe. Merită să căutați beri cu fructe, a căror selecție este impresionantă, unul dintre tipurile de bere belgiană care oferă o astfel de selecție este tipul de bere Lambic (Lambiek).
Ce le lipsește belgienilor?
Se spune că Belgienii care stau în afara țării lor le lipsesc cel mai mult… maioneza tradițională belgiană. Aparent, nimeni nu se poate compara cu delicatesa originală belgiană. Care este secretul lui? După cum spun experții în acest subiect, este vorba despre proporțiile potrivite de lămâie și piper, precum și viteza de adăugare a ingredientelor individuale, de exemplu, uleiul ar trebui adăugat picătură cu picătură.