Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Bucătăria din Irlanda de Nord ele trebuie să fie în primul rând hrănitoare și simplă in pregatire. A te baza pe ingrediente locale și legume de sezon. La fel ca și Polonia, și în Irlanda se mănâncă cantități mari de cartofi. Mesele sunt dominate și de brânză, bere și băuturi mai tari – whisky. Iubitorii de carne și preparate la grătar vor fi și ei încântați de preparatele servite în această țară.
Mâncăruri tradiționale și produse din bucătăria din Irlanda de Nord
Lapte irlandez și brânzeturi
Irlandezii mănâncă cantități mari de lapte și brânză. Laptele și produsele fabricate din acesta sunt cu siguranță bunurile naționale ale acestei țări – cunoscute și apreciate de sute de ani. Nu este deloc surprinzător. Vacile irlandeze pasc în aer liber, printre pajiști și verdeață și sunt hrănite cu hrană la fel de naturală. Trăind în astfel de condiții, nu au de ales decât să dea lapte perfect. :)
Cercetările istorice arată că tradițiile producției de brânzeturi în Irlanda există încă de pe vremea celților! Până în vremurile moderne, au supraviețuit multe legende și obiceiuri legate de pășunatul vacilor și de creșterea vacilor. o vacanță numit Beltane, care începe vara și este în mod tradițional momentul primului muls al vacilor de lapte pe pășuni. Nu toată lumea știe că secretul brânzeturilor de pe insulă este faptul că laptele pentru producerea lor este obținut dintr-un singur turmă. Brânzeturile irlandeze sunt făcute manual, multe dintre ele având certificate care le definesc autenticitatea și calitatea excelentă. Astăzi, în Irlanda sunt produse peste 140 de tipuri de brânză, atât din lapte pasteurizat, cât și din lapte nepasteurizat, precum și din lapte de vacă, de capră și de oaie.
Ce brânzeturi irlandeze ar trebui să încerci?
- Brânză Blarney fabricat din lapte de vacă, se remarcă printr-o aromă picant, intensă și o consistență semi-dură. Blarney durează aproximativ 3 luni pentru a se maturiza.
- Brânză Drumlin facut din lapte crud, se maturizeaza si se intareste cel putin 6 saptamani. Are o aromă blândă, delicată.
- Brânză Porterul lui Cahill este o brânză unică cu aspect asemănător mozaicului. Este armonios combinație de brânză Cheddar cu… bere Guinness. Are un gust usor dulce si sarat cu note de ciocolata si fum.
- Brânză Oile Knockalara nu este brânză de vacă, ci brânză de oaie. Are o aromă ușor de lămâie. Are cel mai bun gust în salate și ca adaos la paste.
Mâncăruri din cartofi
Cartofi au fost cunoscute în Irlanda la sfârșitul secolului al XVI-lea, dar au început să fie cultivate la scară mai mare în secolul al XVII-lea, iar la începutul secolului al XIX-lea au devenit baza hranei. Interesant este că atât de multe dintre ele au fost mâncate încât când în secolul al XIX-lea, cartofii au fost loviți de o ciumătara a inceput mare foamete.
Foarte popular - mai ales în Belfast și în împrejurimi sunt piure de cartofi cu unt și lapte și ceapă verde. Un astfel de fel de mâncare se numește campion.
În pub-uri și restaurante, puteți comanda ca gustare sau ca adaos la felul principal chipsuricare, atunci când sunt însoțite de alte feluri de mâncare și bere rece, au un gust grozav.
Carne - feluri de mâncare și gustări
Cu ce este cel mai bun (și mai gustos) cel mai bun pentru a combina cartofii? Desigur cu carne! Irlandezii sunt adevărați carnivori. Le place mai ales coaste și gustări de pui, de exemplu aripioare la grătar. Un fel de mâncare deosebit de popular în Irlanda de Nord este prăjituri - un amestec de carne tocata de porc, cartofi, ceapa si condimente. Masa se formează în cotlet plate, prăjite și servite cu cartofi prăjiți sau în rulou.
Mic dejun - Ulster friji
Irlanda de Nord este un alt loc în care putem degusta un preparat asemănător, sau chiar aproape identic mic dejun englezesc, diferența va fi pâinea servită aici, în loc de pâine prăjită, mai degrabă o vom lua "pâine sifon" - pâine sifon caracteristic acestei ţări. Se coace cu adaos de sifon si lapte de unt.
Se numește versiunea nord-irlandeză a micului dejun englezesc ulster fry. Interesant este că în Irlanda de Nord, în meniul barurilor, pub-urilor și restaurantelor, micul dejun este adesea servit ca fel de mâncare pe tot parcursul zilei.
Alcoolii
Când descriem mâncăruri tradiționale din Irlanda de Nord, nu se poate uita de băuturile tradiționale. Le aparține Bushmills - whisky local, fabricat de peste 400 de ani.
Oamenii din Irlanda de Nord beau și ei mult bere, meniul acestei țări trebuie să includă și populara bere neagră - Guinness.
