Șproții, cunoscuți și sub numele de sardine norvegiene, sunt mici pești de mare din familia heringului. Se aseamănă foarte mult cu heringul tânăr, iar principala caracteristică care îi face diferiți de acești pești este marginea aspră a abdomenului. Care sunt alte fapte interesante despre acest mic pește?
Șproții locuiesc în Atlanticul de Est, de la Norvegia până la Gibraltar, Marea Nordului, Marea Baltică, Canalul Mânecii și nordul Mării Mediterane și Negre. Vara, înoată la adâncimea de 10-50 m, iar iarna se scufundă până la 150 m. Șproții prezintă și migrații verticale în timpul zilei. Noaptea călătoresc mai aproape de suprafața apei, iar ziua stau la adâncimi mai mari.
În funcție de mediu și subspecie, șprotul poate varia de la 10 la 20 cm. Sunt acoperite cu solzi argintii care cad într-o nuanță albăstruie pe spate.
Șprotul depune icre primăvara și la începutul verii. Ca rezultat, femelele fac până la 40 de mii. boabe de icre care plutesc liber în apă. Larvele tinere eclozează după 3-4 zile și plutesc în larg și ajung la maturitatea sexuală abia în al doilea an de viață.
Șproții sunt pești cu viață scurtă, trăiesc aproximativ 6 ani. Sunt utilizate pe scară largă în prelucrarea peștelui datorită bogăției de vitamine care sunt benefice pentru sănătatea umană și se găsesc în grăsimi, care constituie până la 12% din carne. Capturile lor din Marea Baltică au fost cele mai mari, alături de hering și cod, ajungând până la 150-250 de mii înainte de pescuitul excesiv. tone pe an. Pescuitul la șprot are loc mai ales iarna, când acești pești înoată în bancuri uniforme și se hrănesc mai puțin. Stomacul gol de șprot face mai ușor să le afumați întregi când sunt fierbinți. Acești pești sunt folosiți și în conserve de pește și, în unele țări, sunt uscati.
Șprotul poate fi numit și șprot - acest termen biologic este folosit pentru a descrie aceeași specie de pești. Denumirea șprot a fost creată prin asociere cu forma de sardină, care inițial se referea doar la cele mai cunoscute specii: sardina europeană, iar în timp s-a extins și la alte specii înrudite.