De fiecare dată când vizitează Roma avem un program atât de strâns încât încercăm să căutăm locuri în care mâncăm gustos, dar în același timp rapid și fără întârzieri nejustificate. Pe parcursul mai multor vizite în Orașul Etern, am vizitat mai multe restaurante tipice, dar niciunul nu ne-a mulțumit suficient încât să le recomande cu conștiința curată.
Din acest motiv, în acest articol, am prezentat doar câteva locuri pe care le vizităm în mod regulat în timpul călătoriilor noastre și despre care nu avem nicio rezervă. Cu toate acestea, trebuie să subliniem că pe lângă Pane e Salame celelalte oferte nu sunt potrivite pentru o ieșire liniștită, ci mai degrabă pentru un mic dejun rapid sau o gustare în timp ce vizitați obiectivele turistice.
Pane e Salame - sandvișuri făcute din cele mai bune ingrediente italiene
Jos Pane e Salame am ajuns din întâmplare cu ani în urmă, în timpul uneia dintre primele noastre călătorii la Roma. Doar ne-am oprit în zonă, ne-am întors în mijlocul zilei să mâncăm ceva și ne-am gândit că ar merita să mâncăm. Acest loc ne-a convins imediat prin atmosfera lui, deși locurile de așezat nu erau cele mai confortabile atunci și astăzi.
Pane e Salame este specializată în sandvișuri calde umplute cu cele mai bune produse italiene (brânză, șuncă, legume etc.) și sosuri originale (preferatul nostru este trufa). Vom comanda și așa-numitul „plăci” umplute cu produse de un anumit tip. Prețurile pentru sandvișuri pentru Roma și calitatea ingredientelor sunt rezonabile (de la 4,50 la 6,50 €). Prețurile plăcilor sunt deja mai mari și depind de mărimea și numărul de persoane.
Putem bea și un vin bun la fața locului, care costă în jur de 4-5,50 € paharul. Personalul ne va sfătui cu privire la alegerea preparatelor potrivite și potrivite. Există chiar și mai multe articole disponibile în lista de vinuri. O băutură italiană populară Aperol Spritz este destul de scump, dar in acelasi timp servit intr-un pahar foarte mare si in proportiile potrivite (pret in jur de 8€).
Din păcate, nu vom mânca aici deserturi tipice. Recent, a fost introdusă o placă formată din ciocolată zdrobită, prăjituri și portocale, dar este mai mult un plus la vin atunci când vrei doar să stai mai mult și să mănânci ceva.
Astăzi nu ne putem imagina o excursie la Roma fără măcar o singură vizită în acest loc. Din păcate, acum este un loc de cult și italienii înșiși o pot face stați la coadă pentru intrare în ianuarie 30-45 de minute. Ne amintim încă vremurile când era mult mai ușor să găsești un loc. Cu toate acestea, există o soluție simplă pentru aceasta - puteți trece mai devreme, de exemplu puțin după deschidere sau în mijlocul zilei când este mai liber.
Locația este, de asemenea, un avantaj - locul este literalmente la câțiva pași de Fântâna Trevi (adresa: Via Santa Maria în Via 19), așa că nu trebuie să ne depărtăm prea mult de cele mai importante atracții.
Atenţie! Acesta poate să nu fie cel mai bun loc pentru a ieși pentru o ocazie specială. Scaunele nu sunt foarte confortabile și se poate întâmpla și să fim așezați la masă cu alți invitați.
Pizza al taglio - o pizza în bucăți
Se crede că pizza modernă s-a născut târziu secolul al 18-lea în Napoli, dar și romanii contribuie la istoria plăcintei cu toppinguri de renume mondial. În Orașul Etern s-a născut pizza al taglio, adică o pizza tăiată (cuvântul taglio înseamnă tăiat) servită în bucată dreptunghiulară sau pătrată.
Spre deosebire de o pizza rotundă normală - pizza al taglio este un fel de mâncare tipic street food care se mănâncă rapid și adesea în picioare. Metoda de preparare este, de asemenea, diferită - tăvi uriașe sunt coapte mai devreme și sunt încălzite în timpul comenzii și după ce sunt tăiate. O diferență importantă este și aluatul, care este mult mai gros. Există, de asemenea, mai multe ingrediente decât într-o pizza tradițională. Cu siguranță, pizza al taglio nu se va potrivi tuturor, iar dacă comandați mai mult, prețul poate fi similar cu cel comandat într-o pizzerie tradițională.
Pizza al taglio este servită în Roma aproape la fiecare colț. Am încercat-o noi înșine în multe locuri, dar ne-a plăcut doar unul dintre ele - în La Boccaccia. Am mâncat acolo de mai multe ori și am fost de fiecare dată mulțumiți, dar experimentați doar cu punctul de la adresă Via Leonina 73 (un pic de plimbare de la Colosseum, dar în oraș vom găsi cel puțin 3 dintre ramurile lor - inclusiv în Trastevere). Prețurile pentru Roma (comparativ cu alte locuri populare) sunt destul de rezonabile - pentru două bucăți mari am plătit întotdeauna în jur de 5-6 €, în timp ce mai aproape de Piazza Navona prețurile pentru dreptunghiuri de dimensiuni similare ar putea ajunge chiar și la 10 €.
Important este că au fost întotdeauna mulți localnici în vizitele noastre la amiază și tăvi mari cu pizza noi au fost raportate în mod regulat - așa că niciodată nu am mâncat o pizza care a stat mult timp.
La ce ar trebui să fii atent când cauți pizza tăiată în Roma?
- sunt puține locuri (dacă sunt) în locurile care îl servesc și nu există toalete,
- vânzătorul ar trebui să ne întrebe despre dimensiunea și să taie dimensiunea pe care o dorim - deși în unele locuri sunt deja vândute bucăți tăiate,
- prețurile sunt date pentru 100 g sau kilogram - dacă alegem o bucată mare de pizza scumpă, în cel mai rău caz putem plăti chiar echivalentul pizza consumată într-o pizzerie tradițională,
- să folosim locuri în care mulți oameni (inclusiv localnici) stau și este mult trafic, datorită căruia nu vom primi o pizza care a stat pe blat de câteva ore,
- evident: pizza care stă mult timp după încălzire este mult mai proastă decât cea pregătită cu un moment mai devreme; o astfel de pizza, chiar și într-un restaurant bine cotat, poate să nu fie pe placul nostru,
- unele versiuni de pizza cu șuncă sau bacon sunt foarte grase,
- Înainte de a comanda o pizza, asigurați-vă ce ingrediente conține - pentru unii turiști polonezi, pizza cu sardine, populară în Roma, va fi necomestabilă.
Pizzeria Pinsere - între pizza al taglio și o pizzerie tradițională
Un alt loc în care ne place să mâncăm pizza este Pinsere (adresa: Via Flavia 98, destul de aproape de Băile lui Dioclețian). Este un hibrid dintre pizza al taglio descrisă anterior cu o pizza rotundă tradițională. Cumpărăm de aici o prăjitură rotundă de dimensiune fixă (pentru aproximativ 5-5,50e). Aluatul este pregătit în avans, în timp ce ingredientele sunt proaspete, iar pizza este coaptă la fața locului. Tortul este atât de mare încât un adult (cu excepția cazului în care îi este foarte foame) ar trebui să îl mănânce. La fața locului, pe lângă pizza, puteți mânca originar din Sicilia arancini (bile de orez prajit).
Acest loc este, de asemenea, renumit pentru combinațiile sale interesante de arome - de exemplu, brânză afumată și dovleac. Aluatul este crocant, iar cantitatea de ingrediente de pe el este foarte mare.
Atmosfera din Pinsere este tipică localurilor cu mâncare stradală, adică. fără locuri și fast-food la un tejghea de lemndar pizza făcută aici poate fi comparată fără prea multă exagerare cu pizzerii tradiționale bune.
Calitatea acestui loc este confirmată de aglomerația localnicilor din orele de prânz și de serviciul mai multor oameni, care este plin de căldură.
Ceva dulce - cafea, croissante dulci și produse de patiserie în stil sicilian
Fără cea mai mică exagerare, se poate spune că produse de cofetarie (incl. Pasticceria) nu lipseşte la Roma. Majoritatea vor fi croissante cornetti, adică o varietate italiană de cornuri umplute cu smântână sau ciocolată și vom bea o cafea ieftină. Croasanele Cornetti, în comparație cu omologii lor francezi, sunt mai mult ca un croissant obișnuit și au mult mai multă umplutură.
Amintiți-vă, însă, că multe patiserii romane diferă de cele cunoscute din Polonia. Prețurile mici la cafea și accesorii sunt asociate cu lipsa scaunelor confortabile, iar italienii înșiși petrec aici doar o clipă în drum spre serviciu sau într-o scurtă pauză. Există, desigur, cafenele în stil polonez sau britanic unde putem sta mai mult pe canapele confortabile, dar prețurile vor fi corespunzător mai mari acolo.
Patiseria noastră preferată (pasticceria) este Pasticceria Sicilianacare se află în spatele Vaticanului și la o scurtă plimbare de stația de metrou Cipro. Este un loc orientat către localnici, unde de dimineață ne vom întâlni cu italieni de diferite statuturi sociale - polițiști și militari, constructori sau angajați îmbrăcați în costume care se grăbesc spre birourile cu aer condiționat. Toată lumea vine aici pentru un mic dejun rapid și o cafea înainte de o zi plină.
Acest local este specializat în preparate din Sicilia. Vom mânca aici, printre altele: cannolo (tuburi de aluat tare umplute pana la refuz cu crema de ricotta in interior si cu diverse stropi), celebrul femeie sau cornetti cornetti bogat umplute menționate mai sus. Prețurile sunt foarte prietenoase - veți plăti puțin peste 1 € pentru o cafea sau cornetti croissant și aproximativ 3 € pentru un cannolo. De asemenea, putem bea băuturi italiene populare la fața locului.
În prima vizită, s-ar putea să ne simțim puțin copleșiți de atmosferă, pentru că totul se întâmplă pe loc în ritm accelerat. Nu uitați că mai întâi comandăm mâncarea, apoi mergem direct la casa de marcat pentru a plăti, adică nu plătim direct persoanei care servește mâncarea.
Atenţie! Cannolo este foarte dulce și înainte de a comanda câteva lucruri de mâncat pe loc, să verificăm dacă mai vrem dulciuri după cannolo.