Mâncăruri și produse de gustat în Irlanda și Dublin
Menaja
Când vizitați Dublin, puteți încerca o mulțime de mâncăruri interesante. Unul dintre ele este un fel de mâncare cu un nume fără sens menaja. Se spune că coddle era felul preferat de mâncare al lui Jonathan Swift - Scriitor irlandez, autor a numeroase lucrări satirice și cărți politice. Coșul include: un strat de cârnați de porc fiert (sau cârnați) și slănină grasă cu cartofi și ceapă feliate. Gustul rafinat este completat de decoct din felii de slănină și cârnați. Gustul felului de mâncare variază doar sare si patrunjel.
budincă neagră
Când vorbim despre mâncăruri pe bază de carne, este imposibil să nu menționăm Echivalent irlandez al budincii negre poloneze - un fel de mâncare cu un nume grațios budincă neagră. Budincă neagră făcut din organe și sânge. De obicei, în producție se folosește sânge de porc sau de vită. Sângele de oaie sau de cal este folosit ocazional. Pe lângă măruntaie și sânge, există: grăsime, pâine, seu și fulgi de ovăz.
Tocană
Cu siguranță iubitorilor de carne le va plăcea county cork tocană irlandeză, acesta este Gulaşconstând din: miel, cartofi, varză, mazăre, țelină și ceapă. Tocanita este de obicei perfect condimentata si foarte, foarte satioasa. Perfect pentru o plimbare într-o zi răcoroasă.
Colcannon - specialitate de cartofi de Halloween
Nici o îndoială Irlandezii iubesc cartofii. Le mănâncă ca adaos la carne, pregătesc din ele piureuri, caserole, tăiței și salate. Unul dintre mâncărurile tradiționale pe bază de cartofi, consumat mai ales de Halloween, este colcannonul. Colcanon-o un fel de piure din cartofi cu adaos de varză sau varză mărunțită. Mâncarea se prepară din cartofi fierți și se amestecă cu varză (sau varză) fiartă sau înăbușită. Legumele se amestecă cu lapte, unt și condimente. Puteți coace vasul pregătit. Unii oameni adaugă Guinness tradițional la fel de mâncare.
Caserole
În timp ce vă aflați în Irlanda, asigurați-vă că încercați caserolele foarte caracteristice ale acestei țări. Ne referim în principal Caserola Ciobanului (plăcintă sheppard - cu carne de oaie) si caserola de tara (placinta de cabana - cu carne de porc). Pe lângă caserole cu carne conțin și cartofi, legume locale, de sezon, brânză, lapte și unt irlandez delicios. Interesant, Shepherd's Casserole este, de asemenea, mândria bucătăriei engleze. Cu toate acestea, ambele versiuni diferă una de cealaltă. În restaurante, caserolele sunt adesea servite cu cartofi prăjiți pe partea de, acesta este "deoparte". Compania potrivită pentru caserola ciobanului va fi, desigur, o cană de bere irlandeză bună și rece.
pâine irlandeză
Datorită condițiilor climatice predominante în Irlanda, cele mai populare cereale de-a lungul anilor au fost ovăz și orz. Grâul era cultivat mai rar, iar consumul pâinii de grâu era mai degrabă domeniul locuitorilor bogați ai țării. La mijlocul secolului al XIX-lea, a devenit popular pâine sifon, copt cu adaos de sifon și lapte de unt sau lapte caș. Pâine sifon, denumită în Irlanda ca pâine sifon Se coace din faina cu lapte de unt si, bineinteles, sifon. În unele regiuni, în loc de zară se adaugă iaurt sau chiar stout. Pâinea este moale, plină și, contrar aparențelor, nu are retrogustul caracteristic de sifon.
Există mai multe varietăți ale acestei pâini caracteristice în Irlanda. Se spune chiar că în Irlanda fiecare familie are propria ei rețetă pentru această coacere. In sudul tarii pâinea este cunoscută ca pâine brună cu sifon, acesta este sifon negru, în Ulster, pâinea este albă și foarte aromată. La el se adaugă adesea stafide, nuci sau alte delicatese.
Ce să mănânci în oraș?
Dacă sunteți în căutarea unui simplu mâncare de stradă pariază pe burgeri. Secretul lor este carne de vită fragedă și suculentă. De foarte multe ori, carnea provine de la vaci pascate pe pasuni locale, pline de iarba proaspata, suculenta. Nu este de mirare că carnea lor are un gust grozav. Dacă vrei să mănânci un burger cu adevărat bun, te sfătuim să eviți „lanțurile de magazine”. Puteți obține cei mai buni burgeri în restaurante și pub-uri locale.
(Ne) cafea obișnuită
Serile racoroase si ploioase te vor face cu siguranta sa te bucuri de un pahar de mancare delicioasa cafea irlandeza. Cei mai mulți dintre voi cu siguranță ați auzit de el. Vă putem asigura, însă, că consumul de cafea irlandeză în Irlanda este o adevărată raritate și un paradis pentru palat. O băutură aromată, tare combinat cu frisca, whisky irlandez iar zahărul (preferabil trestie) are un gust cu adevărat special și… te încălzește la fel de minunat.
Contrar aparențelor, cafeaua irlandeză a fost creată relativ recent. Șeful aeroportului Irish Foynes, Joseph Sheridan, a servit această băutură delicioasă călătorilor de peste Atlantic. Cafeaua trebuia să aibă un gust grozav, dar mai ales îi încălzi pe călători. Rețeta a fost răspândită rapid și în SUA. Stanton Delaplane, scriind pentru San Francisco Chronicle, și-a dus rețeta din Irlanda în SUA și a convins barul Buena Vista din San Francisco să înceapă să servească cafeaua pe 10 noiembrie 1952.