De Halve Maan - vizitarea unei fabrici de bere din inima orașului Bruges

Străzi frumoase de-a lungul canalelor atmosferice, clădiri istorice unice, monumente de top - toate acestea le veți găsi în timp ce vă plimbați Bruges. Și aproape în mijlocul acestui oraș uimitor, chiar lângă faimosul Beguinage, o companie de familie care produce bere, Fabrica de bere De Halve Maan.

Istorie

Berăria este asociată cu familia Maes din 1856de cand Henryk Maes (Henric primul) a cumpărat fabrica de bere Die Maene, existentă în acest loc din 1564 (primele consemnări). În următorii ani, până astăzi, istoria fabricii de bere a fost zbuciumată și a cunoscut suișuri și coborâșuri. După moartea sa, fiii lui Henric (Henry al II-lea și Achère) au dezvoltat în mod ambițios afacerea de familie, iar după studii s-au dus la unul dintre leagănele berii, Anglia, datorită căruia au putut începe să producă beri populare precum cele stout și pale ale.

Din păcate, frații au murit la o vârstă relativ fragedă, iar dezvoltarea fabricii de bere a fost păstrată de izbucnirea primului război mondial. Abia în 1919 Henric al III-lea i-a moștenit pe frații săi decedați. Călătoriile sale în Germania au dus la un alt tip de bere, pils.

După al Doilea Război Mondial, Henric al IV-lea s-a alăturat echipei, iar fabrica de bere și-a început epoca de dezvoltare. În 1981, fabrica de bere și-a prezentat oficial noua bere, Straffe Hendrikcare este disponibil spre vânzare până astăzi. Numele se referă la numele a patru membri ai familiei Maes, Henryków (Hendrik), care și-au pus amprenta în istoria companiei.

Berăria în forma actuală a dispărut în 1988, după ce a fost preluată de o altă firmă. Din fericire, Véronique Maes, fiica lui Henric al IV-lea, nu s-a împăcat niciodată cu această pierdere și a început să planifice de la început revenirea mărcii de familie. În 1997, a început reconstrucția fabricii de bere, iar în 2005 fiul ei, Xavier Vanneste, a început să producă bere din nou. Brugse Zotcare a devenit rapid semnul distinctiv al orașului. În 2008, au fost recâștigate drepturile asupra berii Straffe Hendrik.

„Pipe” de bere lângă oraș

Mass-media din întreaga lume a vorbit despre fabrica de bere De Halve Maan nu cu mult timp în urmă. Tot datorită construcţiei celebrei conducte lungi de peste trei kilometriprin care bere trebuia să fie transportat pentru clădiri industriale în afara centrului unde trebuia să fie îmbuteliată și învechită berea.

Pentru a strânge fonduri, s-a decis să înceapă campanie comunitară (crowdfounding). În cea mai scumpă versiune, O persoană care cumpără o donație de 7.500 EUR avea dreptul să primească o sticlă de 33 cl de bere Brugse Zot Blond în fiecare zi pentru tot restul vieții. Unii susținători ai fabricii de bere au cumpărat donații, înscriindu-și nepoții drept donatori. Intelept, nu?

Desigur, cu ajutorul clienților nu s-a putut încasa întreaga sumă (s-au încasat circa 300.000 €), ci doar o parte din ea, deși întreaga acțiune a avut un impact foarte larg în mass-media din întreaga lume.

În vizită la fabrica de bere

Vizitarea fabricii de bere este împărțită în mai multe etape și durează aproximativ 45 de minute. În timpul turului, ghidul vă spune multe fapte interesante despre procesul de fabricare a berii, precum și despre alte tipuri de bere. În timpul plimbării vom cunoaște și istoria familiei Maes și vom vedea căni și sticle istorice.

Călătoria se desfășoară într-un mod foarte accesibil, pe lângă cunoștințele care descriu procesul de producție a berii, vom afla o mulțime de informații secundare legate de această băutură nobilă - de exemplu, de unde provine tipul de bere IPA sau cum celebrul Guinness irlandez. a fost creată (deși această poveste pare a fi exagerată;) ).

Există etape ale călătoriei:

vizitând încăperile cu cuvele, care sunt și astăzi în funcțiune
o plimbare prin incinta unde erau păstrate materialele folosite pentru producerea berii - vom afla, de exemplu, că hameiul ceh este folosit la producerea Brugse Zot Dubbel
intrarea pe acoperiș
o plimbare prin incintă s-a transformat într-un mic muzeu al istoriei fabricii de bere - putem vedea aici, de exemplu, cum era transportată berea în pub-urile din oraș

Cam la jumătatea călătoriei mergem pe acoperișul fabricii de berecare este unul dintre cele mai bune puncte de vedere din oraș. Se vede foarte bine zona Beguinage de aici. În câteva minute în vârf, ghidul vă povestește despre istoria orașului și descrie cele mai importante clădiri din oraș.

Atenţie! În timpul turului, trecem prin multe scări abrupte, persoanele cu probleme de mobilitate ar trebui să ia în considerare călătoria. În total, parcurgem trei etaje.

Amintiți-vă să vă poziționați cât mai aproape de ghid - datorită zgomotului și ecourilor poveștii sale, acestea pot fi greu de auzit.

Bere

Astăzi, berăria produce două mărci de bere, în mai multe soiuri, pe care le putem cumpăra în aproape tot Bruges-ul sau chiar în fabrica de bere.

Brugse Zot (blond), alc. 6%
Brugse Zot Dubbel, preparat cu utilizarea a șase tipuri de malț, Alk. 7,5%
Straffe Hendrik Tripelbere tradițională cu fermentație superioară, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - Ale belgiană, alc 11%
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezoniera), tip nou de bere Tripel, alcool 9%.
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, versiune Quadrupel depozitat în butoaie de stejar, 11%

Magazin

Cumpărăm bilete pentru vizitarea obiectivelor turistice într-un magazin de unde găsim o selecție mare de produse diverse, pe lângă beri și căni, putem cumpăra și diverse gadget-uri de aici.

Dacă nu am achiziționat bilete online, merită să veniți cu 15 minute înainte de vizita planificată pentru a putea cumpăra bilete.

Pub

După tur, putem merge la cârciumă unde putem bea varianta nepasteurizată a berii. Dacă ne-am hotărât să facem o vizită, vom lua o bere Brugse Zot în varianta blondă.

Merită să încercați și berea Straffe Hendrik, considerată de mulți ca fiind cu siguranță mai bună decât Brugse Zot. Amintiți-vă că acesta este un tip Quadrupel, mult mai puternic decât berile poloneze - să nu ne amețim prea mult!

Dacă ne este foame, putem folosi bucătăria și mâncăm una dintre preparatele servite aici.

set starter + fel principal / fel principal + desert - 20,00 €
set starter + fel principal + desert - 25,00 €
burger cu cartofi prajiti - 18,00 €
spaghete bolognese - 14,00 €
lasagna vegetariană - 18,00 €
deserturi - 6,00-8,00 €

Alte prețuri: - Coca-Cola / cafea / ceai - 2,80 € - cappuccino - 3,20 € - pahar de vin - 5,00 €

Prețurile berii în pub:

Brugse Zot blond - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel - 3,75 €
Straffe Hendrik tripel - 4,00 €
Straffe Hendrik quadrupel - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezonier) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Informație practică

Tururile sunt doar ghidate, în olandeză, franceză sau engleză. Tururile cu ghid sunt organizate pe oră, iar trei limbi sunt disponibile pentru a alege în orice moment.

Zile și ore de vizitare a obiectivelor turistice

Tururile ghidate de bază continuă aproximativ 45 de minute si are loc zilnic, de la 11:00 la 16:00., sâmbăta, un tur suplimentar este posibil și la ora 17:00. În plus, pe lângă „turul de bază” cu degustare, este posibil și un tur XL, are loc în jurul orei 14 și durează aproximativ 90 de minute.