Nu se poate nega că bucătăria britanică nu este cea mai rafinată și mai sofisticată. În afara Marii Britanii, nu se bucură de prea multă recunoaștere. Din fericire, există mai multe feluri de mâncare care merită o mențiune specială. Astăzi vă vom sugera ce trebuie să încercați în timp ce vizitați această țară interesantă.
Mâncăruri și produse tradiționale englezești
Engleză fish and chips
Unul dintre felurile preferate ale britanicilor este fish and chips, acesta este fish and chips. Este, de asemenea una dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare englezești din lume. Dacă oriunde în lume găsești fish and chips în meniu, sunt șanse ca aici să meargă englezii.
English Fish and Chips constă din pește prăjit (de obicei cod sau eglefin) în aluat sau pesmet și cartofi prăjiți. Englezii stropesc totul cu otet de malt si adauga putina sare. Adăugările tradiționale la acest fel de mâncare sunt de diferite feluri sosuri, de exemplu, ketchup, sos brun sau curry și optional si legume de exemplu, salată de varză, fasole sau ceapă.
Acest fel de mâncare și-a câștigat popularitatea în secolul al XIX-lea, când în Anglia - ca urmare a dezvoltării flotei de pescuit și transport - prețurile peștelui au scăzut semnificativ. Nu toată lumea știe asta anterior este un fel de mâncare popular împachetat… într-un ziar și vândut în principal pentru a lua. Dacă auzi vreodată un cuvânt când vizitezi nordul Marii Britanii "Chippie" amintiți-vă că în argo înseamnă acolo Magazin/bar de pește și chipsuri.
Budincă neagră
Un alt fel de mâncare tipic Angliei este budinca neagră. Deși mulți dintre voi pot asocia numele cu budinca, acestea sunt doar aparențe. Budinca neagră nu are nimic de-a face cu budinca cunoscută nouă în Polonia. Este perfect un fel de mâncare pentru pasionații de mărunțiș.
Budincă neagră este mezeluri, făcute din mărunțiș și sânge. Pentru producerea acestuia se folosește sânge de porc sau de vită, uneori și sânge de oaie. Pe lângă sânge, carnea, grăsimea, pâinea, seuul și fulgii de ovăz sunt, de asemenea, folosite pentru a crea acest cârnați englezești. Dacă doar gândul la o astfel de compoziție îți dă pielea de găină, gândește-te la a noastră budincă neagră polonezăcare, la fel ca budinca neagră, este o combinație de carne, organe, grăsime și sânge. Cu siguranță, nimeni nu este surprins că este această „budincă neagră englezească” pe care o mănâncă polonezii care trăiesc pe insule.
Pe lângă budinca neagră există și el - budincă albă - acest cârnați, care amintește oarecum de pateul nostru polonez.
burgeri englezești
Britanicii iubesc fast-foodul - prajit, de preferat prajit, picurat cu ulei sau untura. Trebuie admis, însă, că burgeri englezești nu sunt fast-food. Se mănâncă peste tot, în baruri, în diverse cârciumi, precum și în restaurantele elegante. Secretul lor este carnea de vită suculentă, fragedă, pe care britanicii o pregătesc foarte bine.
Plăcintă cu mere
Cel mai faimos și poate cel mai gustos desert englezesc este Plăcintă cu mere, acesta este tarta cu mere la cuptor. Tortul se serveste foarte des cu frisca, inghetata, topping traditional englezesc cremă sau… bucăți de brânză cheddar.
Plăcinta cu mere este formată din 3 părți - stratul inferior al tortului, un strat gros de mere și a doua parte a tortului care acoperă umplutura. În mod tradițional, partea superioară ia forma unor dungi subțiri, încrucișate. Primele rețete pentru această plăcintă tradițională cu mere datează din secolul al XIV-lea. Rețeta, datând din 1381, cuprinde: mere bune, condimente bune, smochine, stafide și pere. Șofranul a fost adesea folosit pentru a colora umplutura. Prajitura are un gust grozav atat rece cat si calda.
Turtă dulce
Când vorbim despre deserturi, nu putem uita de cele delicioase și aromate ale acestora fursecuri cu condimente, numit Turtă dulce, care în poloneză nu înseamnă nimic altceva decât turtă dulce. Biscuiții pot fi decorati în multe moduri diferite, alegându-le cu ținute și accesorii glazurate. Primele înregistrări ale acestor dulciuri delicioase vin din timpul domniei Reginei Elisabeta I a Angliei.Tocmai atunci au fost făcute după imaginea unora dintre invitații ei importanți.
friptură de duminică
Una dintre tradițiile culinare engleze este așa-numita friptură de duminică, acesta este friptura de duminica. Friptura de duminică după-amiază se servește de obicei la prânz devreme. Masa consta din din carne prăjită și cartofi cu adaosuricum ar fi budinca Yorkshire, legume și sos.
Cel mai adesea, pentru coacere se folosesc miel, miel, vită, pui sau porc. Mai rar, este o pasăre de rață, gâscă, curcan sau vânat. Cele mai comune ingrediente pentru carne sunt legumele de sezon: piure de napi, suedez, pastarnac copt, varza fiarta, broccoli, fasole verde, morcovi si mazare. Friptura de duminică este o masă festivă și somptuoasă, dar nu la fel de abundent ca mesele poloneze de Crăciun. Când menționăm carnea, merită adăugat că mielul și carnea de oaie sunt printre cele mai consumate carne de către englezi.
Budinca Yourkshire
budinca Yorkshire este următoarea budincă de pe lista noastră. Cu toate acestea, nu seamănă cu cele menționate anterior - budinci alb-negru.
Budinca Yorkshire este un adaos tradițional la carnea prăjită și sosurile. Înainte de coacere, budinca Yorkshire este un pic ca o prăjitură de clătite. Se compune din apă, lapte, făină, ouă și ulei vegetal. Masa finită este coaptă într-o formă de tavă. Budincile coapte sunt în formă de căni sau căni, de aproximativ 10 cm înălțime.
Originea exactă a felului de mâncare este necunoscută. Având în vedere numele, este strâns legat de Yorkshire, este foarte posibil ca felul de mâncare să se fi născut acolo. Se știe că denumirea de budincă Yourkshire a fost folosită cel puțin din 1747, când rețeta pentru această delicatesă tradițională a fost publicată în cartea de bucate Hannah Glase The Art of Cookery Made Plain and Simple.
Un fapt interesant este că budinca Yourkshire are propriul său festin în Marea Britanie. Ele sunt sărbătorite în prima duminică a lunii februarie.
Marmite
Dacă vrei să încerci ceva cu adevărat interesant, apelează la…. Marmite. Este pasta groasacare este un pic ca ciocolata ca textură și culoare. Dar nu vă lăsați păcăliți de aparențe. Marmite are atât de mult de-a face cu ciocolata cât are de-a face elefantul cu un dansator de operă națională. Se produce pasta din extractul de drojdie rămas din … producția de bere. Are un specific are gust usor sarat si se foloseste cel mai des ca tartinat. Dacă încerci această specialitate locală, fie o vei iubi din toată inima, fie o vei urî.
Tradiția de a bea ceai
Nu există aproape nimeni care să nu fi auzit de tradiția engleză de a bea ceai. Pentru englezi, ceaiul este la fel ca pizza pentru italieni, iar pentru noi polonezii - găluște. Anglia datorează acest obicei celebru ducesei de Betford - Anna. Asta a început ea obiceiul de a servi ceaiurile de după-amiază cu gustări ușoare, dulci și ceai.
Din păcate, acest obicei foarte caracteristic britanic devine treptat un lucru al trecutului. Poate fi o mare surpriză faptul că nu toate restaurantele și pub-urile au ceai în meniu. Ceaiul tradițional englezesc este din ce în ce mai mult înlocuit de cafea. Din păcate, în majoritatea cazurilor de calitate extrem de slabă.
Alte feluri de mâncare și produse
Pe lângă toate felurile de mâncare menționate mai sus, următoarele merită o atenție specială:
- delicioasă friptură de miel cu sos de mentă;
- hash browns, adică clătite de cartofi crocante, pane, adesea servite cu micul dejun;
- Friptură englezească, friptură de vită sau tradițională fripturăcare au devenit parte a tradiției culinare a restaurantelor din întreaga lume.
În timp ce bucătăria engleză este adesea considerată săracă, blândă și blândă, poate fi, de asemenea, colorată și fascinantă. Deși nu se poate nega că nu este ușor de digerat și dietetic, se bucură de bogăția de ingrediente de sezon, locale și de simplitatea pregătirii preparatelor.