Mulți oameni Scoţia este asociat cu delicios whisky și… cântând la cimpoi. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că această țară unică este și un paradis culinar. Mai ales pentru iubitorii de pește și fructe de mare, care sunt consumate acolo corespunzător de dimineața până seara.
Mâncăruri și produse tradiționale scoțiene
Fish and chips
Unul dintre felurile de mâncare emblematice din Scoția este fish and chips, acesta este fish and chips pane. Pentru a pregăti fish and chips cel mai adesea folosit eglefinul. Cartofii prajiti scotieni sunt grosi si carnosi. Crocant la exterior si moale la interior. Au cel mai bun gust insotita de sos tartar. Un adaos popular la fish and chips este piure de mazăre. Puteți obține fish and chips în aproape orice restaurant sau bar din Scoția. Localurile specializate în prepararea acestui fel de mâncare tradițională sunt denumite cu afecțiune „Cupurile”.
Supă de skink Cullen
Iubitorii de pește se pot bucura și de cele delicioase supe de peste. Unul dintre ei este cullen skink. Skincul Cullen este un gros, o supă groasă pe bază de eglefin afumat, cartofi și ceapă, cu adaos de lapte și smântână. Ta Nume își datorează locul de origine - orasul Cullen, situat pe coasta de nord-est a Scoției. Cel mai adesea se servește cu pâine neagră. Pentru a încerca supa locală de scoici Cullen, mergeți la un restaurant specializat în pește și fructe de mare. În mod ideal, dacă ați putea ocoli traseele de drumeții și ați găsi un loc mic unde localnicii iau masa.
Fructe de mare
Dacă preferați fructele de mare în loc de pește, trebuie să le încercați creveți, stridii, crab și calmar. Proaspăt și perfect gătit.
Haggis
Regele incontestabil al meselor scoțiene este haggis. Haggis nu este altceva decât stomac umflat de oaie, umplut cu ficat, inimă și masă pulmonară amestecat cu ceapă, făină de ovăz și ierburi. Deși descrierea preparatului îți poate da pielea de găină, gustul acestuia este cu adevărat interesant. Inainte de servire, stomacul este inmuiat in multa apa si apoi inabusit cateva ore. Are cel mai bun gust atunci când este însoțit de un pahar de whisky local. Haggis este adesea denumită „Mâncare sfântă”, care este pregătit special pentru Burns Supper, o cină de gală în cinstea poetului Robert Burns de ziua lui (25 ianuarie).
În timpul cinelor oficiale, de gală, felul de mâncare este servit cu piure de cartofi si piure de napi. Într-o variantă mai puțin oficială, se poate mânca și cu cartofi prăjiți, pâine sau legume.
Interesant, haggis este folosit într-un mod ușor diferit la unele petreceri scoțiene. Există concursuri care îi așteaptă pe participanți, constând din… aruncând haggis. Deși acesta este un divertisment relativ original și neobișnuit, observarea unor astfel de încălcări ar putea fi cu adevărat interesantă.
Supă de bulion scotch
Ați dori să supa de carne? Alegeți din meniu supă de arpacaş cu legume - bulion gătit pe ceafă de oaie sau de vită cu adaos de legume și orz perlat, este cu adevărat hrănitor și te încălzește perfect.
plăcintă scotch
În timp ce sunteți în Scoția, încercați și felul de mâncare numit plăcintă scotch, acesta este aluat umplut cu umplutură de carne. Prăjiturile au de obicei câțiva centimetri în diametru, iar interiorul lor este umplut corespunzător miel sau carne de oaie condimentată.
Ca o curiozitate, vom dezvălui că acestea se țin în fiecare an Campionatul Mondial de coacere schotch pie. Măcelarii și brutarii își prezintă creațiile unei comisii speciale. Creatorul celui mai gustos primește titlul de Campion Mondial Scotch Pie.
Ce este pentru micul dejun?
În timpul șederii dumneavoastră în Scoția, merită să vă începeți ziua cu un mic dejun tipic englezesc, dar după câteva zile de această „plăcere culinară” mulți oameni vor dori să ajungă la ceva cu siguranță mai ușor, dar la fel de sățios - pt. terci gros - terci. Din cauza climatului rece, micul dejun reci nu este foarte popular în Scoția și sunt tratate cu ușoară suspiciune. Se mănâncă terci scotch Fierbinte. Se fierbe doar în apă, iar după gătire se adaugă lapte sau iaurt. Adesea felul de mâncare este îmbogățit și cu fructe de sezon, nuci sau fructe uscate. După o astfel de masă, poți fi plin de energie pentru a ieși în oraș.
deserturi scoțiene
Budincă de toffee lipicioasă
Unul dintre preferatele deserturilor scoțiene este budincă lipicioasă de caramelcare este lipicios, delicios aluat, udat în sos de toffee. Are cel mai bun gust alaturi de cafea si o lingura de inghetata de vanilie.
tabletă scoțiană
Îți place fudge? În timpul șederii dumneavoastră în Scoția, atingeți tableta scotiana - un desert foarte dulce preparat pe baza de zahar, unt si lapte condensat. Inițial, smântâna a fost folosită în locul laptelui condensat. Un astfel de amestec avea însă un dezavantaj semnificativ - ardea foarte repede când era încălzit. Geneza numelui tabletei nu este pe deplin cunoscută. Experții bănuiesc că este derivat din termeni medicali. De la mijlocul secolului al XVI-lea încoace se numeau medicamentele sub formă de discuri mici sau diamante (tablet, tablett, tablette, tablette, tablet). Având în vedere forma specialităților scoțiene, acest lucru este foarte probabil.
Deşi gustul de fudge și „tablete” este oarecum asemănător, semnificativ se deosebesc prin consistenţă. delicatesa scotiana este cu siguranta mai tare și mai fragilă. Dacă vrei un vârf de originalitate, apelează la tablete cu adaos de arome de vanilie, portocale sau ghimbir. Scoțienii nu ar fi ei înșiși dacă nu ar fi venit și ei cu o versiune cu whisky.
Pâine scurtă
Scotienii sunt si ei un adevarat obiect al dorintei fursecuri crocante - Pâine scurtă. Sunt făcute din zahăr, unt și făină, cândva ovăz, astăzi adesea înlocuite cu grâu mai ieftin.
Bannocks și biscuiți
Pe lângă ei, și oamenii din Scoția iubesc bannocks - prăjituri delicioase cu fulgi de ovăz și biscuiți, popular scones servite cu ceai, consumate cu unt sau dulceata.