Când vedem Hradčany, vizităm orașul vechi și poate chiar ne aventurăm la Vyšehrad, este bine odihnește-te cu un pahar de bere cehă. Dar cum să găsim un loc care să nu fie o mașină de făcut bani orientată spre turiști și unde să bem? ceva mai mult decât Kozel sau Budweiser. Cu ghidul nostru, veți găsi cu siguranță un bar de bere extraordinar.
Berea a fost produsă în Republica Cehă încă din cele mai vechi timpuri. Băutura de aur a pus stăpânire pe palatele vecinilor noștri din sud foarte repede. La aceasta au contribuit privilegiile prinților cehi și ale iubitului împărat Carol al IV-lea. Au fost înființate și numeroase fabrici de bere municipale. Declinul ulterior al „culturii berii” a fost oprit în secolul al XVIII-lea de Franz Andrzej Poupě. Acest chimist, numit de cehi „berari genial”, a revoluționat modul în care oamenii gândesc despre bere abordând producția acesteia într-un mod modern. Mulți ani a lucrat într-o fabrică de bere din Brno. Este în principal datorită lui Secolul al XIX-lea este considerat a fi Epoca de Aur a berii cehe. Ambele războaie mondiale, stăpânirea comunistă și transformarea politică au făcut multe pagube, dar nu au reușit să omoare dragostea cehilor pentru băutura de malț.
Cehilor le plac berile palide, ușoare și nu foarte hameiate. Cu toate acestea, multe fabrici de bere mici apelează din ce în ce mai mult la noi stiluri și noi soiuri de hamei. Deci, să nu fim surprinși când întâlnim un IPA ceh într-un pub local. În ciuda acestui Kozel, Budweiser și Pilsner domină majoritatea pub-urilor orientate către turiști. Mai rar vom întâlni Krusovice, Staropramen sau Gambrinus din Brno. Dar unde ar trebui să cauți altceva când vizitezi Praga? De preferat departe de centru, deși nu este o regulă. Același lucru este valabil și pentru pub-urile vizitate de localnici - dacă vrem să facem un toast cu Praga, va fi mai ușor să le întâlnim și în cartierele periferice.
Hostinec la Rotonda
Hostinec la Rotonda (Karolina Světlé 1035/17) - Aceasta una dintre excepțiile de la regula menționată mai sus. Restaurantul este situat În orașul vechi dar prețurile sunt excepțional de prietenoase (bere mare aproximativ 27 CZK). Desigur, nimic altceva decât bere Staropramen Nu vom bea aici, dar este foarte probabil să fim însoțiți de indigeni. Dacă venim la Hostinec în afara sezonului turistic, poate vom putea să le susținem idolii sportivi alături de cehi. Puteți mânca oricare dintre preparatele cehe de aici (brânză prăjită, utopenec) fără a vă încorda portofelul.
Site-ul localului: http://www.pivniceurotundy.cz/
Mănăstirea din Břevnov
Mănăstirea din Břevnov (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Mulți turiști vizitează popularul berărie restaurant din mănăstirea Strahov. Este un loc destul de distractiv, totuși vara, este greu să găsești un loc liber acolo. Între timp la câteva stații de metrou mai este o altă mănăstire care servește bere. Ce mai este asta cea mai veche mănăstire masculină fondată în Cehia. Unii spun că a fost prima fabrică de bere cehă care trebuie să fi fost înființată odată cu întemeierea congregației benedictine (sfârșitul secolului al X-lea), dar nu există dovezi în acest sens în surse. Mănăstirea a rămas fondat de Sfântul Adalbert. Păstrată până astăzi clădirile au fost construite în stil baroc (a supraviețuit și el cripta romanica). Biserica mănăstirii și grădina pot fi vizitate.
Vom încerca bere monahală în restaurantul de lângă biserică. Břevnov fabrică opt tipuri de berecu toate acestea, doar unele dintre ele sunt oferite. Dacă avem noroc, s-ar putea să încercăm „Klasztorna IPA” sau „Wheat Koźlak”. Preturi băutura aurie sunt suficiente variat (Începe de la aproximativ 30 CZK pentru 0,3 l).
Vă rugăm să rețineți că restaurantul se închide înainte de ora 18:00!
Site-ul locației: brevnovskypivovar.cz/
Cross Club
Cross Club (Plynární 1096/23) - Ta petrecere cehă legendară (muzică electro, dubstep și hardcore) din 2009 conduce un mic restaurant care servește și bere. Dacă mergi la Grădina Zoologică, grădina botanică sau Palatul Troia, când te întorci prin Holešovice, aruncă o privire la Cross Club, fie că doar pentru a-i vedea decorațiunile fantastice. Mașinile bizare din climatele steampunk se observă de departe! Restaurantul servește bere de la berărie Lobkowicz (oferă unele disponibile mai rar Lobkowicz Premium Ale). Puteți încerca și aici strălucitorul Platan. Preturile la bere de la 38 CZK.
Site-ul locației: crossclub.cz/cs/kavarna/
În ochiul limpede
În ochiul limpede (U Božích bojovníků 606/3) - Dacă în călătoriile noastre din Praga ne aventurăm la Witkowa Góra (unde Jan Żiżka a prăbușit una dintre cruciadele anti-husite) merită să vizitați și cârciuma, care comemorează într-un mod destul de specific conducătorul hușilor. În timpul uneia dintre bătălii, acest erou național ceh și-a pierdut un ochi (în timpul asediului de la Raba a rămas rănit pe al doilea și aproape complet orb). Denumirea locului se referă la acest eveniment (ceea ce dovedește o atitudine destul de liberă a cehilor față de eroii lor naționali). Locul este uimitor - Ascuns sub panta muntelui, restaurantul ascunde un interior neobișnuit, proiectat de artistul Martin Velišek, plin de multe elemente umoristice (de exemplu, hușiți și cruciați care fac schimb de tricouri după bătălie). Legendarul pub servește alcool de la berării corporative, dar la un preț foarte decent (de la 28 CZK pentru 0,5 l).
Site-ul localului: http://www.uvoka.cz/
O minge de lumină
O minge de lumină (Sokolská 1499/13) - Vrei să încerci o bere bună într-un loc interesant și să nu te îndepărtezi prea mult de centru? Nimic mai simplu - aruncați o privire la noul oraș „Fulger de minge” (Kulovy blesk). Numele pub-ului se referă la titlul comediei cehe extrem de populare din 1978, iar decorul sediului este un omagiu adus cinematografiei cehoslovace. Puciul aparține asociației cehe a berăriilor artizanale (ALIANCE P.I.V.), ceea ce înseamnă că vom încerca aici adevărate delicatese de bere. Și deși vom plăti mai mult decât pentru Kozel sau Pilsner, merită cu siguranță vizitat. Odată în „Piorun…” servește peste o duzină de tipuri de bere.
Site-ul localului: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Timpuri grele" e real Mecca berii! Deși pub-ul este departe de centru (îl poți vizita după călătoria ta la Vysehrad), merită fără îndoială câțiva kilometri. În „Timpurile rele” berea este servită de la 48 de robinete iar ca și în cazul „Kulovy blesek”, putem alege dintre produse ale fabricilor de bere cehe mici și mijlocii (ALIANCE P.I.V.).
Locul este destul de mare și în afară de beri delicioase are si o bucatarie recomandata. De asemenea, prețul nu trebuie să sperie un iubitor de beri artizanale - vom plăti pentru cele mai ieftine de la 35 CZK pentru 0,5 l (cele mai scumpe costă în jur de 69 CZK pentru 0,3l)!
Site-ul web local: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Acest pub nu este nici foarte ieftin și nici nu servește beri rare. Cu toate acestea, are trei avantaje importante: în primul rând, este chiar acolo langa autogara Florenc, în al doilea rând adesea localnicii îl viziteazăa treia este deschis aproape non-stop! Așa că dacă mai avem ceva timp până la plecarea autobuzului sau la începutul hotelului bun, merită să luăm loc în barul Florenc și să urmărim friptura de vită cu un pahar de grog sau un pahar de bere. Nu este neobișnuit să-i vezi pe cehi începând ziua cu o halbă de bere la șase dimineața!
Autor: Igor Banaszczyk