Amurul este un pește mare care trăiește în rezervoare de apă dulce din multe regiuni ale lumii. Este crescut cu ardoare în iazuri și lagune, unde este un răsfăț pentru pasionații de pescuit. Această specie de pește se caracterizează printr-un corp lung, relativ îngust și un cap larg, ușor turtit. Vă prezentăm 10 fapte interesante despre acest pește popular!
1. Iarba albă provine din China, dar este comună în apele multor țări europene și americane.
2. Această specie a venit în Polonia în 1964, iar abia doi ani mai târziu a fost găsită în mai multe lacuri din țara noastră (în principal în lacurile din Districtul Lacurilor Masurian).
3. Amurul este unul dintre cei mai mari pești de apă dulce care trăiesc în țara noastră: peștele record cântărea peste 39 kg și avea 132 cm lungime.
4. In conditii naturale - adica in apele calde asiatice - poate avea pana la 150 cm lungime si poate cantari peste 45 kg.
5. Crapul de iarbă albă aparține familiei crapului, la fel ca crapul comun, gândacul și carasul.
6. Amurii sunt pești erbivori, dar juvenilii mănâncă zooplancton.
7. Vârsta de maturitate a pășunilor poate varia considerabil în funcție de regiune. În apele Malaeziei, indivizii se maturizează la vârsta de doar o duzină de luni, în condiții europene acest pește ajunge la maturitate chiar și la vârsta de 6 sau 7 ani.
8. Amurul nu este un pește cu viață lungă: speranța medie de viață este de 15 ani.
9. Această specie din Polonia nu se reproduce în mod natural, în principal din cauza temperaturii relativ scăzute a apei. Pentru a menține un nivel stabil al populației de pajiști, așa-numitele depunerea artificială a icrelor la sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie.
10. Amurii hibernează lângă fundul rezervoarelor de apă, iar în lunile cele mai reci peștele este acoperit cu un strat de mucus, care protejează corpul animalului de frig.
Amur este apreciat în bucătărie pentru carnea sa albă, excepțional de delicată și semi-grasă. Intalnit in mod traditional in retetele poloneze, este si o alternativa la alte preparate din peste cu specii cu caracteristici similare.