Homarii sunt membri ai familiei de crustacee a homarului. Deși sunt cunoscuți în primul rând ca o delicatesă printre fructele de mare, homarii ascund multe curiozități care au fost descoperite abia recent de oamenii de știință.
Printre cele mai recente cercetări revoluționare ale oamenilor de știință, organismele homar sunt capabile să se „reînnoiască” de la zero la fiecare 20 de ani. Prin aruncarea carapacei vechi, homarii îi fac literalmente mai tineri datorită nivelurilor lor ridicate de telomerază, o enzimă ribonucleică care permite celulelor să se regenereze și să se reînnoiască.
Homarii sunt cel mai adesea uciși atunci când sunt prinși, fie pe masă, fie ca urmare a unei boli. În condiții naturale, ei sunt capabili să trăiască sănătoși până la 140 de ani. Așa a fost estimată vârsta unui homar prins în largul Oceanului Atlantic în 2009 și care cântărea 10 kilograme. Greutatea record a homarului prins a fost înregistrată în 1977 în Nova Scoția - cântărea până la 20 kg, iar cleștele lui ar putea tăia un braț uman.
Cojile homarilor europeni sunt cel mai adesea albastru închis, în timp ce homarii americani sunt portocalii. Cu toate acestea, există indivizi la care o mutație genetică rară le determină să devină albastre, din cauza producerii unei cantități mari de proteină responsabilă pentru o astfel de culoare originală.
Actul de fertilizare a homarilor durează destul de mult. Masculul și femela se ghiontesc reciproc cu antene și picioare acoperite cu receptori gustativi timp de câteva zile. La acceptarea masculului, femela homar își aruncă coaja cu buzunarul în care fusese depus sperma partenerului ei anterior. Noua sa armură este moale și ușor de deteriorat, așa că masculul așteaptă să se întărească din nou. Numai atunci poate avea loc actul de fertilizare, adică plasarea spermei unui nou partener într-un nou buzunar al armurii.
Femelele homari folosesc sperma pentru a fertiliza mii de ouă, pe care le păstrează în abdomen aproape un an înainte de a ecloziona puii. Ei pot reține sperma la fel de mult timp, până la 15 luni înainte de a decide să-l folosească pentru fertilizare.
Homarii pot rezista chiar și la temperaturi foarte scăzute. Indivizii vii, înghețați își păstrează toate funcțiile vitale după decongelare.